| Gewicht |
n. v. |
| Menge |
250g, 500g, 1.000g
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| Mahlgrad |
ganze Bohnen, gemahlene Bohnen für Filterkaffee, gemahlene Bohnen für French Press
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| Beschreibung |
Dieser Kaffee stammt von den Hängen des Mount Elgon, genauer gesagt aus einem Gebiet
namens Bulambuli. Der Kaffee wird von Kleinbauern angebaut, die ihre Kirschen dann an
NKG verkaufen. Ibero Uganda (NKG) hat in diesem Gebiet eine Waschanlage gebaut, um
qualitativ hochwertigen gewaschenen Arabica und Robusta produzieren zu können. Neben der
Waschanlage verfügt Ibero auch über einen Trockenplatz in der Nähe der Stadt Mbale, wo
die Kaffees getrocknet werden.
Die Bauern pflücken die Kirschen am Morgen und liefern sie dann ab Mittag an die
Waschstation. Dort wird eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt und die Bauern
werden sofort bezahlt. Der Kaffee wird dann als Naturals oder als Washed verarbeitet. Bei
der Verarbeitung als Naturals wird er auf dem Trockenplatz getrieben und 21-28 Tage lang
getrocknet. Bei der Verarbeitung als gewaschener Kaffee wird der Kaffee zerkleinert und
dann über Nacht fermentiert. Nach dem Waschen und Sortieren wird der Kaffee in die
Solartrockner der Waschstation gegeben. Nach zwei Tagen wird der Kaffee zum Trockenplatz
gebracht und dort 14 bis 21 Tage lang getrocknet.
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| Land |
Uganda
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| Region |
Bulambuli, Mbale, Ost-Uganda, nahe der kenyanischen Grenze am Fuß des Mt Elgon
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| Produzent |
Bulambuli Kwigaite Kooperative
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| Varietät |
SL14,KP162, SL28, KP423
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| Qualität |
washed Arabica, 1500-3000m
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| Aroma |
Das Aroma des Kaffees erinnert an Schokolade und Steinobst.
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| Röstung |
mittel
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| Körper |
Sirupartig
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