Uganda washed Bugisu AA

Bugisu bezeichnet gewaschenen Arabica-Kaffee, der in der Bugisu-Subregion im Osten Ugandas hergestellt wird und am Fuße des Mount Elgon nahe der kenianischen Grenze liegt. Die meisten Landwirte im ganzen Land sind Kleinbauern und bewirtschaften weniger als einen halben Hektar Land in gemischten Anbausystemen, die Kaffee mit Pflanzen wie Bananen, Avocados, Vanille und Schattenbäumen kombinieren. Mischanbau ist weit verbreitet, um die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern, die Landproduktivität nachhaltig zu verbessern und das Einkommen zu steigern. Aufgrund der Kleinbauernstruktur wird der Großteil der Arbeit von den Bauern und ihren Familien geleistet. Reife rote Kirschen werden typischerweise von Hand gepflückt, gepulpt, fermentiert, gewaschen und dann auf Terrassen oder Hochbeeten getrocknet.