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Uganda Bloom Silverback natural

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Interessante Informationen

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Menge

250g, 500g, 1.000g

Mahlgrad

ganze Bohnen, gemahlene Bohnen für Filterkaffee, gemahlene Bohnen für French Press

Beschreibung

Dieser Kaffee stammt von den Hängen des Mount Elgon, genauer gesagt aus einem Gebiet
namens Bulambuli. Der Kaffee wird von Kleinbauern angebaut, die ihre Kirschen dann an
NKG verkaufen. Ibero Uganda (NKG) hat in diesem Gebiet eine Waschanlage gebaut, um
qualitativ hochwertigen gewaschenen Arabica und Robusta produzieren zu können. Neben der
Waschanlage verfügt Ibero auch über einen Trockenplatz in der Nähe der Stadt Mbale, wo
die Kaffees getrocknet werden.
Die Bauern pflücken die Kirschen am Morgen und liefern sie dann ab Mittag an die
Waschstation. Dort wird eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt und die Bauern
werden sofort bezahlt. Der Kaffee wird dann als Natural oder als Washed verarbeitet. Bei
der Verarbeitung als Natural wird er auf dem Trockenplatz ausgebreitet und 21-28 Tage lang
getrocknet. Bei der Verarbeitung als gewaschener Kaffee wird der Kaffee zerkleinert und
dann über Nacht fermentiert. Nach dem Waschen und Sortieren wird der Kaffee in die
Solartrockner der Waschstation gegeben. Nach zwei Tagen wird der Kaffee zum Trockenplatz
gebracht und dort 14 bis 21 Tage lang getrocknet.

Land

Uganda

Region

Bulambuli, Mbale, Ost-Uganda, nahe der kenyanischen Grenze am Fuß des Mt Elgon

Produzent

Bulambuli Kwigaite Kooperative

Varietät

SL14,KP162, SL28, KP423

Qualität

Arabica, 1500-3000m,
Aufbereitung natural

Aroma

rote Beere, Jasmin

Röstung

mittel

Körper

Sirupartig

Extraktion

Filtermaschine, Handfilter, French Press

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