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Entkoffeiniert Carbonic CO2 L+B Organic

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Interessante Informationen

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Menge

250g, 500g, 1.000g

Mahlgrad

ganze Bohnen, gemahlene Bohnen für Filterkaffee, gemahlene Bohnen für French Press

Beschreibung

Die Entkoffeinierung dieses Kaffees wird von derr CR3-Kaffeeveredelung mit Sitz in Bremen durchgeführt. CR3 ist einer der führenden Dienstleister für die Verarbeitung von Rohkaffee. Die für diesen besonderen Kaffee verwendete Entkoffeinierungsmethode ist das patentierte Natural Liquid Carbon Dioxide Decaffeination Process: Der rohe, ungeröstete Kaffee wird mit Wasser angefeuchtet und mit unter Druck stehendem, flüssigem CO2 in Kontakt gebracht, das aus einer Süßwasserquelle in Norddeutschland gewonnen wird. Durch die Zirkulation im Kaffee entzieht CO2 der Bohne das Koffein. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der erforderliche Restkoffeingehalt erreicht ist. Abschließend wird der Kaffee in einen Trockner geleitet, wo er schonend auf etwa den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet wird. Danach ist der Kaffee zum Rösten bereit. Die Entkoffeinierung mit natürlichem CO2 ist ein besonders schonendes Verfahren und garantiert einen hohen Erhalt der Aroma- und Geschmackskomponenten. Dieser Bio-zertifizierte entkoffeinierte Kaffee profitiert von dieser sensiblen Behandlung und weist ein leicht zitroniges und malziges Profil sowie Aromen von Melasse und Milchschokolade auf.

Land

Kolumbien

Region

Verschiedene

Qualität

Ernte: 2023,
Aufbereitung: CO2 entkoffeiniert, gewaschen, organic
Varietät: verschiedene

Aroma

zitronig-malziges Profil. Aromen von Melasse und Milchschokolade

Körper

mittel

Extraktion

Filtertyp: Handfilter, Filtermaschine
Druck: Vollautomat

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