Colombia excelso EP Quindio, Finca Palmichal Genova

Die Finca Palmichal liegt hoch oben auf der Westseite der Zentralanden, in der Nähe der Gemeinde Genova im Departement Quindío. Diese Region erlebte während des Höhepunkts der Guerilla-Expansion im Land gewalttätige und schwierige Zeiten. Aber jetzt, nach den Verhandlungen zwischen der Regierung und der FARC, besteht in diesen Gemeinschaften neue Hoffnung. Palmichal-Produktion In Quindío gibt es zwei Regenzeiten – eine von September bis November und eine von April bis Juni, was zwei Blütezeiten und damit zwei Ernten bedeutet. Letzterer gilt als Mitaca, aber die Produktion ist hier gleichmäßig auf die Jahreszeiten verteilt und der Kaffee wird fast das ganze Jahr über gepflückt. Die Finca Palmichal umfasst 53 Hektar Kaffeebäume – das sind etwa 350.000 Kaffeebäume im Abstand von 1 bis 1,5 Metern. Kirschen werden geerntet und zu einer zentralen Nassmühle in der Nähe gebracht, wo sie zerkleinert, 10 bis 12 Stunden lang eingeweicht, gewaschen und dann in mechanischen Trocknern getrocknet werden. Das entstandene getrocknete "Pergament"der Kaffeebohnen, werden weiterverarbeitet, um es als organischen Dünger zu verwenden, und das Wasser aus der Verarbeitung wird in Entwässerungstanks recycelt, bevor es in natürliche Wasserwege zurückgeleitet wird.