Colombia Supremo EP La Manuela Scr.18

Die Finca La Manuela liegt in der Region Caldas, in der Nähe der kleinen Stadt Aranzazu. Nachdem der Kaffee des Anwesens von den Mitarbeitern abgeholt wurde, wird er gewogen. Dann wird es in einem kleinen LKW von der Kaffeeplantage zum Nassverarbeitungsort transportiert. Wenn der Kaffee ankommt, wird er in einen Trichter geleert und gelangt von dort zu den Schälmaschinen. Abschließend wird der Kaffee an der Sonne oder in einer Wärmekammer getrocknet. Wenn der Kaffee in der Mühle ankommt, wird er gewogen und aus jedem Beutel wird ein einfacher Kaffee entnommen. Im Qualitätskontrolllabor wird der Kaffee in Tassen verarbeitet, analysiert und die Luftfeuchtigkeit gemessen.