Indonesien Sumatra Lintong Grade 1 TP

Die Geschichte des Kaffees in Indonesien begann 1696, als der niederländische Gouverneur in Malabar dem niederländischen Gouverneur von Batavia (heute Jakarta) jemenitische Arabica-Kaffeesetzlinge schickte. Die ersten Samen gingen aufgrund von Überschwemmungen in Batavia nicht auf, aber 1699 wurde eine zweite Sendung Samen geschickt. Die Pflanzen gediehen gut und 1711 wurden die ersten Exporte von der Niederländischen Ostindien-Kompanie nach Europa geschickt.

Lintong ist eine Region der indonesischen Insel Sumatra. Die Aufbereitung dieses Kaffees ist eine Besonderheit: Durch manuelles Reiben mit Sand wird das Fruchtfleisch der Kirschen entfernt. Die Pergamino-Schale wird in der Sonne getrocknet. Diesem speziellen Verfahren verdankt der Lintong-Kaffee seinen exotischen Geschmack: Dieser Kaffee hat einen buttrigen Körper, eine frische und lebendige Säure, Aromen von Cassis, Rhabarber und Kräutern.