Mexico Muxbal Estate SHG EP Natural

Mexiko produziert eine vielfältige Auswahl an Premiumkaffees, von leichteren, zarten Sorten bis hin zu süßeren Kaffeesorten mit Karamell- oder Schokoladennoten. Diese einzigartigen Aromen entstehen durch viele verschiedene Mikroklimata mit unterschiedlichen Niederschlagsmustern und reichen Böden, die im ganzen Land vorkommen. Der Großteil der Kaffeeproduktion besteht aus im Schatten angebautem Arabica, während Robusta nur etwa 4 % der gesamten Ernte des Landes ausmacht. Kaffee wird im Allgemeinen in drei Hauptkaffeeregionen angebaut: Chiapas, Oaxaca und Veracruz.

Dieser Kaffee stammt aus der Union-Region von Chiapas und wurde von Muxbal Estate produziert, einem Familienbetrieb direkt an der Grenze zu Guatemala. Das Gebirge Sierra Madre verläuft durch das Land und bietet reiche vulkanische Böden und große Höhen, ideal für den Kaffeeanbau. Der Betrieb verfügt über etwa 230 Hektar Land, von denen die Hälfte mit Kaffee bepflanzt ist. Die andere Hälfte ist ein geschütztes ökologisches Reservat voller Regenwald, Flora und Fauna.

Die Farm wird von Maeggi Rodriguez und ihrer Familie geführt, die großen Wert darauf legen, ihre natürliche Umgebung zu schützen und die Farm unter Anwendung umweltfreundlicher Praktiken zu führen. Dieser im Schatten angebaute und natürlich verarbeitete Kaffee bietet eine zitronige und sanfte Tasse mit tropischen Aromen von Pfirsich-Eistee, Aprikose und getrockneter Feige.